A Índia é conhecida por sua cultura culinária rica e diversificada, e nenhuma viagem ao país está completa sem se deliciar com sua vibrante cena de comida de rua. De lanches salgados a sobremesas doces, as movimentadas ruas da Índia oferecem uma grande variedade de pratos deliciosos que refletem as diversas cozinhas regionais do país. Aqui estão 10 comidas de rua indianas populares que você simplesmente deve experimentar.
1. Pani Puri
Pani puri, também conhecido como golgappa ou puchka, é uma comida de rua popular que se originou no norte da Índia. O prato consiste em cascas de puri ocas e crocantes, recheadas com uma mistura picante e picante de água aromatizada, purê de batata, grão de bico e chutney de tamarindo. A explosão de sabores e texturas em cada mordida é o que torna o pani puri uma comida de rua irresistível e imperdível na Índia.
2. Vada Pav See More
Vada pav é uma comida de rua adorada que se originou em Mumbai e costuma ser chamada de versão indiana de um hambúrguer. O prato consiste em um bolinho de batata frito conhecido como vada que é servido entre um pav (rolo de pão) com uma variedade de chutneys e especiarias. Vada pav é uma comida de rua incrivelmente farta e saborosa que é a favorita entre moradores e turistas.
3. Bhel Puri
Bhel puri é um lanche leve e saboroso que é popular em toda a Índia, especialmente em Mumbai. O prato consiste em arroz tufado, sev (macarrão frito), legumes picados e chutneys que são misturados para criar uma explosão de sabor doce, azedo e picante. Bhel puri é um lanche perfeito para mastigar enquanto explora as movimentadas ruas da Índia.
4. Samosa
Samosa é talvez a comida de rua mais famosa da Índia e é uma experiência obrigatória para quem visita o país. A massa saborosa é normalmente recheada com batatas temperadas, ervilhas ou carne e depois frita até a perfeição dourada. As chamuças costumam ser servidas com chutneys ou molhos e apreciadas como lanche ou aperitivo.
5. Pav Bhaji
Pav bhaji é uma comida de rua deliciosa e farta que se originou em Mumbai. O prato consiste em um caril picante de vegetais servido com pãezinhos amanteigados (pav). Pav bhaji foi inventado como uma refeição barata e farta para os trabalhadores da indústria têxtil, mas agora se tornou uma comida de rua popular em toda a Índia.
6. Dosa
Dosa é uma comida de rua popular do sul da Índia que agora é apreciada em toda a Índia e além. A panqueca fina e crocante é feita de arroz fermentado e massa de lentilha e geralmente é recheada com batatas temperadas ou outros recheios. As Dosas são servidas com chutneys e sambar, um ensopado de legumes à base de lentilha que complementa perfeitamente o prato.
7. Jalebi
Jalebi é uma comida de rua doce popular que costuma ser apreciada como sobremesa ou lanche na Índia. O doce enrolado de cor laranja é feito fritando a massa de farinha e mergulhando-a em calda de açúcar. Jalebis são frequentemente servidos durante festivais e celebrações e são uma experiência obrigatória para qualquer pessoa que goste de doces.
8. Aloo Tikki
Aloo tikki é uma comida de rua do norte da Índia, apreciada por suas qualidades crocantes, picantes e recheadas. Os rissóis pequenos e redondos são feitos de purê de batatas e especiarias e geralmente são servidos com chutneys e iogurte. Aloo tikki pode ser comido sozinho ou usado como base para outros pratos como rissóis de chaat e ragda.
9. Chole Bhature
Chole bhature é uma comida de rua popular em Punjabi, apreciada em toda a Índia. O prato consiste em chole (grão-de-bico temperado) e bhature (pão frito) que são servidos juntos como uma refeição farta e saborosa. Chole bhature é frequentemente acompanhado por picles, cebolas e iogurte, e é uma experiência obrigatória para quem quer se deliciar com a autêntica culinária punjabi.
10. Kulfi
Kulfi é um popular sorvete indiano que costuma ser vendido por vendedores ambulantes na Índia. A sobremesa congelada é feita de leite engrossado aromatizado com cardamomo, açafrão ou outras especiarias e depois congelado em pequenos moldes cônicos. Kulfi é um deleite delicioso e refrescante em um dia quente e é uma experiência obrigatória para quem quer se refrescar enquanto explora as movimentadas ruas da Índia.
Concluindo, a comida de rua indiana oferece uma experiência culinária diversificada e deliciosa que você não pode perder. De samosas crocantes a jalebis doces, as 10 comidas de rua mencionadas acima são apenas uma pequena amostra dos muitos pratos de dar água na boca que podem ser encontrados nas movimentadas ruas da Índia. Seja você um fã de comida ou apenas querendo explorar a rica herança cultural do país, essas comidas de rua imperdíveis certamente satisfarão seu apetite e deixarão você com vontade de comer mais.
Então, da próxima vez que você estiver vagando pelas movimentadas ruas da Índia, certifique-se de provar algumas das comidas de rua mais populares do país. Você não ficará desapontado com os ricos sabores, texturas e aromas que experimentará a cada mordida. E, se tiver sorte, pode até descobrir novos pratos que não estão nesta lista. Afinal, a comida de rua indiana é uma aventura sem fim, cheia de surpresas e delícias.
